Главное в кабачке — его уникальный состав и универсальность в кулинарии. Об этом диетолог, нутрициолог Роман Пристанский рассказал в четверг, 9 июля.
«Овощи всегда у нас являются источником клетчатки. Кабачок не исключение. Плюсом его является достаточно высокое содержание калия. То есть клетчатка, калий, вода — основа этого замечательного овоща», — сказал он в беседе с «Радио 1».
По словам эксперта, именно это трио дает главные полезные эффекты. В первую очередь это влияние на уровень сахара. При добавлении кабачка в общий рацион снижается уровень сахара и идет поддержка непосредственно мягкой мускулатуры кишечника, отметил он.
«Калий регулирует мышечные сокращения не только на поверхностных мышцах, но и в мышцах сердца, регулирует давление. Мышца начинает использовать большее количество своего КПД, так как калий является проводником электрического тока, а фактически все мышцы у нас двигаются благодаря этому импульсу. Основной момент — работа нервной системы и сокращение сердечной мышцы», — заключил диетолог.
«Инфаркт миокарда и инсульт в России «помолодели» на 10 лет» Кардиолог Андрей Пронин — о современных факторах риска сердечно-сосудистых заболеваний и их диагностике с помощью ИИ
Накануне, 8 июля, врач-диетолог Римма Мойсенко рассказала, что насыщенность оттенка бобовых указывает на их способность защищать людей от онкологии и окислительного стресса, сообщает 360.ru. По словам эксперта, клинические исследования доказали, что черная фасоль имеет наибольшее количество полифенолов.
В свою очередь физиолог и эксперт в области нутрициологии Нина Дуванова рассказала 6 июля, что снизить температуру тела в жару помогут ягоды, мята и огурцы, передает НСН. К охлаждающим продуктам относятся овощи и фрукты с высоким содержанием воды. Кроме огурцов, это кабачки, цукини, шпинат, брокколи, петрушка. Также в этот список входят арбузы, дыни, яблоки, груши и ягоды.
Врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова назвала в беседе с RT наиболее комфортными для пищеварения летом кабачки, патиссоны, огурцы, зелень, ферментированные овощи и холодные овощные супы-пюре.
Кулинарные предпочтения россиян демонстрируют разнообразие подходов к приготовлению кабачков. Среди блюд из этих овощей лидируют оладьи и овощная икра, пишет Life.Ru.
Источник: http://iz.ru/2130105/2026-07-09/dietolog-nazval-tcelebnye-svoistva-kabachka